家系総本山 吉村家、横浜市西区にあるプロ野球選手も通う家系ラーメン店

店名:家系総本山 吉村家
住所:神奈川県横浜市西区南幸2丁目12-6 ストークミキ 1F
電話:045-322-9988

横浜のラーメンといえば家系ラーメン。
そんな横浜家系ラーメンの有名店といえば、家系総本山 吉村家です。

全国に家系ラーメンがありますが、その始まりはこの吉村家です。
家系ラーメン好きならば、必ず食べておきたいところです。

野球好きなら知っているかもしれませんが、ラーメン好きの選手といえば阪神のメッセンジャー。
その彼が、吉村家のラーメンがお気に入りと公言しています。

どんなラーメンかというと、家系の基本形という感じです。
スープは豚骨醤油で鶏油を加えています。

具材はチャーシューとほうれん草、そして海苔。
これぞ家系ラーメンという感じですね。

私はもともとは豚骨ラーメンが好きですが、豚骨好きも唸らせるスープの味。
しょっぱすぎず、ほどよい濃さが絶妙です。

吉村家の麺は平打ち中太麺で、スープの味とうまく絡み合っています。
チャーシューは燻製されていて、香りが良く独特の味わいがあります。

各地にある家系ラーメンは、吉村家があるから存在するんです。
ここのラーメンを食べないと、家系ラーメンは語れません。
横浜を訪れたら、必ず行くようにしてください。

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